初学者用烤箱做面包，简单又美味的家常制作技巧

近年来，很多人开始在家尝试做面包，尤其是在宅家期间，DIY面包不仅能满足味蕾，还能享受亲手制作的乐趣。今天，我们就来聊聊初学者用烤箱做面包的简单技巧，让你轻松在家打造松软可口的美味面包。

一、面包制作的基本材料

要做好面包，开头来说要了解所需的材料。初学者用烤箱做面包，所需的材料其实非常简单。我们需要：普通面粉、酵母、温水、糖、盐和一些油脂。你不需要高筋粉或者黄油，家里常见的材料就能做到。

材料清单：

– 温水：280克

– 酵母：3克

– 普通面粉：400克

– 细砂糖：15克

– 食盐：1克

– 油脂：20克（猪油或黄油均可）

准备好这些材料后，就可以开始制作了！

二、面团的调制与发酵

对于初学者来说，最重要的是掌握面团的调制经过。开门见山说，将温水与酵母混合搅拌，等待酵母完全溶解。接着，倒入普通面粉、糖和盐，开始搅拌。搅拌到面粉形成面絮后，可以用手将其揉成一个光滑的面团。

面团的柔软度决定了面包的蓬松程度，因此，我们需要揉得较软。揉好后，盖上锅盖，让它在温暖的环境下发酵20分钟。你会发现，面团会微微涨大，这就是发酵的效果。

三、再次揉捏与形状塑造

在第一轮发酵完成后，我们需要加入油脂，继续揉捏。通过揉捏，油脂会与面团充分结合，增加面团的韧性与弹性。揉到这个面团形成筋膜后，覆盖好，继续发酵一个小时。

发酵好后，再将面团取出，进行简单的排气。接下来，将面团分成大致相等的面剂子，捏成圆形，并放入烤盘中。此时不要开烤箱，再次让它发酵一个小时，面团将再次膨胀。

四、烘焙与享用

最终一步，给发酵好的面坯刷上一层鸡蛋黄，能让面包烤出来更加金黄诱人。之后将烤箱预热至180度，放入面包，烘焙约25至35分钟。具体时刻根据你的烤箱大致而定，记得观察面包的颜色变化。

出炉后，面包的香气四溢，松软的口感一定会令你惊喜。刚出炉的面包温热，切开来可以看到松软的内部，趁热享用最为美味。

拓展资料

怎么样？经过上面的分析步骤，初学者用烤箱做面包并不复杂。只要用心操作，遵循简单的步骤，你就能在家制作出美味可口的面包。其实，做面包不仅是烹饪，也是一次心灵的放松与享受。希望大家大胆尝试，享受这份美好的烘焙时光！