木须柿子的行为“木须柿子”是一道具有地方特色的家常菜，尤其在北方地区较为常见。这道菜以鸡蛋、西红柿为主料，搭配木耳和葱花等配料，口感鲜香，酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。下面将从行为步骤和食材配比两个方面进行划重点，并通过表格形式清晰展示。
一、行为拓展资料
1. 准备食材：鸡蛋、西红柿、木耳、葱花、盐、糖、食用油、生抽、料酒。
2. 处理食材：鸡蛋打散，西红柿切块，木耳泡发后切片，葱花切段。
3. 炒制经过：
– 热锅凉油，先炒鸡蛋至凝固后盛出备用。
– 再次加油，放入西红柿翻炒出汁，加入适量糖和盐调味。
– 加入木耳继续翻炒，再倒入鸡蛋，调入少许生抽和料酒提味。
– 最终撒上葱花，快速翻炒均匀即可出锅。
4. 特点：色泽红亮，酸甜适口，营养丰富，制作简单。
二、食材与用量表（适合2-3人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 可根据人数调整 |
| 西红柿 | 2个（约300g） | 选择熟透的西红柿更佳 |
| 木耳 | 50g（干） | 提前泡发，洗净切片 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 糖 | 1小勺 | 提鲜增味 |
| 生抽 | 1小勺 | 增加咸香味 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥提鲜 |
| 食用油 | 适量 | 炒制时使用 |
三、小贴士
– 西红柿可提前用开水烫一下去皮，更容易出汁。
– 木耳不宜炒太久，以免口感变硬。
– 若喜欢口感更丰富的，可加入少量青椒或胡萝卜丁。
怎么样？经过上面的分析步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的“木须柿子”，既满足味蕾，又营养均衡，是日常餐桌上的美味选择。
