芋头丝炒大肠图片大全 芋头丝炒大肠 芋头炒肥肠
芋头丝炒猪大肠的行为如下：
准备材料
猪大肠400克
芋头500克
小葱适量
姜适量
蒜头适量
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
处理猪大肠
猪大肠洗净后，放入沸水中焯水去味，接着冲冷水清洗并沥水。
处理芋头
芋头洗净后，入锅煮开，盖上盖煮至芋头熟透，接着去皮切块备用。
炒制
锅中加入适量油，放入姜蒜炒香（不需要放油，由于大肠已经很肥了）。
加入料酒、生抽、盐炒匀，接着加入适量的水煮开。
加入煮熟的肥肠，盖上盖子，煮至肥肠熟烂。
开盖后，加入切好的芋头块，炒匀，待芋头入味后撒上葱花即可。
其他行为
另一种行为是，大肠洗净后焯水加料酒，二次焯水后沥干水分，用中大火炒至微卷，加入调料如干花椒、高度白酒、郫县豆瓣酱等，炒出红油后加入清水和调味品，最终加入炸好的芋头和蒜瓣，闷煮后加入香菜即可。
还有行为是，大肠切段，香芋切片，香芋片炸熟备用，大肠快炒后加入调料和香芋片，最终加入辣椒丝和芹菜炒匀出锅。
这些行为各有特色，可以根据个人口味选择合适的行为尝试。
笔者
