韭菜鸡蛋饼馅饼行为步骤韭菜鸡蛋饼是一种简单又美味的传统家常小吃，尤其在春夏季节非常受欢迎。它外酥里嫩，口感丰富，营养均衡，是早餐或下午茶的不错选择。下面内容是制作韭菜鸡蛋饼馅饼的详细步骤拓展资料。
一、食材准备（10个左右）
| 食材 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 新鲜韭菜 | 200克 |
| 火腿/猪肉末 | 100克（可选） |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 少许 |
| 香油/食用油 | 适量 |
| 温水 | 180毫升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 和面：将中筋面粉倒入大碗中，加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。 |
| 2 | 调馅：将韭菜洗净切碎，火腿或猪肉末剁碎，加入鸡蛋、葱花、盐、酱油和少许香油拌匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 擀皮：将醒好的面团分成小剂子，每个约50克，擀成中间厚边缘薄的圆饼皮。 |
| 4 | 包馅：在饼皮中间放入适量馅料，对折捏紧边缘，轻轻压扁成半圆形。 |
| 5 | 煎制：平底锅加热，刷一层油，放入饼胚，小火煎至两面金黄即可出锅。 |
三、小贴士
– 面团要揉得软一点，这样煎出来的饼更松软。
– 韭菜不要切得太碎，保留一定的口感更好。
– 可根据个人口味加入虾仁、香菇等增加风味。
– 如果喜欢更香脆的口感，可以在面团中加入少量泡打粉。
怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以在家轻松做出美味的韭菜鸡蛋饼馅饼了。无论是作为早餐还是点心，都非常适合。快动手试试吧！
