驴肉白萝卜怎么做驴肉是一种营养丰富、味道鲜美的肉类，搭配清甜的白萝卜，不仅口感更佳，还能起到滋补身体、促进消化的影响。下面将为大家拓展资料一份“驴肉白萝卜怎么做”的详细步骤，并以表格形式呈现关键信息，方便读者快速掌握行为。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

– 驴肉洗净后切块，用清水浸泡10分钟去血水。

– 白萝卜去皮后切成滚刀块，生姜切片，大葱切段备用。

2. 焯水去腥

– 锅中加水，放入驴肉和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干。

3. 炖煮

– 再次加入清水，放入驴肉、生姜、大葱和料酒，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

– 加入白萝卜，继续炖煮15分钟，至萝卜变软。

4. 调味收汁

– 加入生抽、老抽和盐，根据个人口味调整。

– 汤汁浓稠后即可关火。

三、小贴士

– 驴肉较为紧实，炖煮时刻不宜过短，否则口感较硬。

– 若喜欢汤汁浓郁，可在最终加入少许淀粉水勾芡。

– 白萝卜可提前腌制一下，去除辛辣味，使口感更柔和。

四、拓展资料

怎么样？经过上面的分析步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健壮的“驴肉白萝卜”。这道菜不仅味道鲜美，还具有一定的营养价格，是冬季进补的好选择。