扁豆花（学名：Dolichos lablab L.）是豆科植物扁豆的干燥花，性味甘平，归脾、胃经，具有多种药用和保健价格。下面内容是其主要用处及科学依据：
一、主要功效与影响
1. 健脾化湿，和中消暑
暑湿泄泻：扁豆花能缓解夏季暑湿引起的呕吐、腹泻、腹胀等胃肠道不适。临床研究显示，其煎剂对细菌性痢疾（如宋内氏型、弗氏型痢疾杆菌）有显著抑制影响。
脾胃虚弱：改善食欲不振、大便溏泻，常与山药、人参等配伍（如参苓白术散）。
2. 抗菌消炎
实验表明，扁豆花煎液（62.5 mg/ml）可抑制痢疾杆菌生长，临床用于治疗细菌性痢疾，有效率约77%（13例中10例有效）。
3. 调理妇科疾病
赤白带下：焙干研末后与米饮同服，可治疗女性白带异常（《奇效良方》）。
崩漏：炒焦后服用，对非器质性子宫出血有一定效果。
4. 解毒与跌打损伤
食物中毒：鲜品捣汁灌服可解、河豚毒等。
外伤瘀肿：外敷可散瘀消肿（《岭南采药录》）。
5. 美容养颜
富含维生素C和抗氧化物质，长期服用可改善皮肤代谢，减少角质形成，增强皮肤弹性。
二、食用技巧与药膳配方
1. 扁豆花茶
配方：扁豆花3-9克，沸水冲泡10分钟（可加陈皮增强理气效果）。
适用：暑湿引起的疲倦、口臭、食欲差。
2. 扁豆花山药汤
材料：鲜扁豆花20克、山药300克、瘦肉200克。
功效：健脾止泻，适合夏季保健。
3. 扁豆花馄饨
古方：花朵焯水后与猪肉、胡椒包成馄饨，炙熟食用，治泄痢（《本草纲目》引《必用食治方》）。
4. 三豆汤
配伍：扁豆花+白扁豆+黄豆+牛蒡，健脾祛湿，缓解回南天湿重。
三、使用禁忌
1. 慎用人群：
脾胃虚寒易腹泻者不宜过量（因性微凉）。
便秘患者忌用（止泻影响可能加重症状）。
肾病患者及痛风患者需控制用量（高钾、高蛋白）。
2. 炮制区别：
生用偏消暑，炒用增强健脾止泻功效。
四、现代药理支持
活性成分：含木犀草素、黄酮苷等，具有抗炎、抗氧化影响。
调节免疫：增强T淋巴细胞活性，辅助抗癌。
三高管理：降低胆固醇，预防高血压、高血脂。
拓展资料
扁豆花集药食两用于一身，既能入药治疗暑湿泄泻、细菌性痢疾、妇科带下，又可作为夏季保健食材（如花茶、药膳）。使用时需注意体质禁忌，并优先选择朵大、色黄白、香气浓的优质品。对于具体病症，建议在中医师指导下配伍应用。
